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安静享受散养黑猪肉的魅力
 日期:2021-5-7 17:45:30  浏览次数:0  标签:

在家其实相比出去看见人山人海的壮丽景象之外,我还是喜欢窝在家里干点自己喜欢的事情,比如看部自己喜欢的老电影,或者给自己做顿好吃的,最好做一道自己从没做过的菜品散养黑猪肉,不需要旁人的点评,自己开心就好,然后一个人安安静静的把它吃完,也会是很开心的体验

 

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今天教大家做的——散养黑猪肉,味道和营养上绝对的高级,首先用料上选用的是中原本土黑猪放养的黑猪肉,肉质紧实,口感好!到底有多好,今天就让小编来告诉你黑猪肉的价值!

在市场如此混乱的今天,保证品质,是一场没有硝烟的战争,像中原本土黑猪放养的散养黑猪肉,肉色泽鲜红,肌间脂肪含量丰富,分布均匀,肌内脂肪含量高,肌肉保水能力强,剪切力值低,肌纤维密度大,肌纤维直径细,与肌束间距大,肉质细嫩,多汁,香味鲜美,食用质量好。烹调后就算不加任何调味料也会是肉香浓郁,肥而不腻,绕齿留香。

 

接下来就让我们看一下需要准备的食材和用量:

黑猪肉1000/ 白糖200/ 花椒少许 / 味精

鸡粉少许 / 八角少许 / 啤酒 /姜片

葱段 / 辣椒段 / 青红椒

 

万众期待的烹饪步骤

1、第一步,猪肉改刀,切成大小一样的方蹲。

 

2、改好的猪肉,放在锅里用开水焯一下。焯好后,倒出控水。

 

3、然后座锅点火,放入少量拉油小火预热,待油温达到七成热时,倒入备好的猪肉,进行翻炸,肉皮炸酥后,即可倒出到容器里控油(建议倒入家里的笊篱)备用。

 

4、接下来用白糖熬糖色。这步很重要,火候要把握好,千万不能着急。仔细跟着步骤来就好。这次是用水炒的糖色,炒出密集的小气泡就可以了。

 

5、把备好的猪肉倒入锅中炒好的糖色中,继续翻炒,让糖色充分裹住猪肉,然后加入少量水,大火烧开,然后依次放入,花椒,八角,姜片,葱段,干辣椒段,和青红椒,加入少量的盐,味精,鸡粉,最后点少量的啤酒,去肉腥。接下来大火烧开后,小火慢炖20分钟。最后看猪肉熟透后就可以出锅了。

 

6、装入盘中,一道美美的家常黑猪肉就可以享用了~~~

如果现在的你有点馋的话,那还等什么赶紧行动起来,迎接散养黑猪肉的魅力吧!


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